序号 | 项目/ 课题名称 | 文号 | 负责人 | 参加人员 | 起止时间 | 经费（万元） | 类别 |
1 | 大肠杆菌O157:H7的噬菌体抗性与其耐药性进化权衡的基因多效性研究 | 国家自然科学基金（32160608） | 吴国平 | 吴国平，舒梅,赵远洋,李亚星,张慧珍,杨汶钰,申凯升 | 2022-2026 | 36 | a |
2 | 茶多酚在大米熟制过程中迁移行为解析及其延缓米饭老化的机制 | 国家自然科学基金委（32160585） | 肖建辉 | 肖建辉、曾子聪、李明玺、周大虎、冯娅萍*、张勉羚*、李云*、乔炳乾*、付田田* | 2022-2025 | 35 | a |
3 | 磷脂酶PLA1的结构解析及其C-末端肽段调控酶底物选择性的分子机制研究 | 国家自然科学基金（32160543） | 张泽栋 | 张泽栋、黎冬明、耿响、李宏睿、李景恩、李明亮、崔启斌、赖婵娟 | 2022-2025 | 35 | a |
4 | 纳米片状Silicalite-1沸石负载钼催化剂的构建及其高选择性酯化合 | 国家自然科学基金（32160537） | 吴国强 | 吴国强、曾子聪、张泽栋、蔡雷*、高秀*、张文璐*、柯春山* | 2022-2025 | 35 | a |
5 | AcCML10响应一氧化氮诱导调控采后猕猴桃果实抗软腐病的分子机理 | 国家自然科学基金（32160733） | 朱丽琴 | 朱丽琴、甘增宇、王静、彭旋、段冰、袁杰、黄腾欢 | 2022-2023 | 35 | a |
6 | 鲜切蔬菜加工关键技术研究与示范 | 江西省自然科学基金（20203BBFL63060） | 朱丽琴 | 朱丽琴、沈勇根、杜华英、张伟、王静、李顺华、窦媛、杨睿、常春梅 | 2021-2023 | 10 | a |
7 | 皮蛋蛋白源性抗肠炎肽的抗炎活性与作用机制研究 | 江西省教育厅一般项目（GJJ200433） | 姚瑶 | 姚瑶、涂勇刚、吴娜、刘甜甜 | 2021-2023 | 3 | a |
8 | 脂肪酶PLA1 C-末端a-螺旋结构识别油脂体系中磷脂分子的机制研究 | 江西省教育厅科技计划项目（GJJ200463) | 张泽栋 | 张泽栋、黎冬明、肖建辉、曾子聪、李明亮、熊慧慧 | 2021-2022 | 2 | a |
9 | 江西省现代农业产业技术体系岗位专家 | 江西省科技厅 | 肖建辉 | 肖建辉 | 2020-2022 | 60 | a |
10 | 多组学解析激素调控红色青钱柳悬浮培养细胞合成花青素的分子机理 | 国家自然科学基金委（31960515） | 尹忠平 | 尹忠平、彭大勇、陈继光、王静、赵文佳*、李燕平*、王梦*、刘佳*、曾嘉程* | 2020-2023 | 48 | a |
11 | 小麦肽-花色苷稳态化作用及其自组装机制研究 | 国家自然科学基金委（31960458） | 牛丽亚 | 牛丽亚、肖建辉、杜娟、陈继光、余莉莉、罗运梅*、石福磊*付田田* | 2020-2023 | 40 | a |
12 | 基于SNAr反应的靶向HSO3-荧光探针构建及磺胺兽药残留快速检测研究 | 国家自然科学基金（61965011） | 洪艳平 | 洪艳平，舒梅，尹小莉，李力宇*，张文涛*，黄金香*，刘小琴* | 2020-2023 | 49.12 | a |
13 | 肽对花色苷稳定性的影响机制 | 江西省自然科学基金（20202BABL205012） | 牛丽亚 | 牛丽亚、余莉莉、陈继光、乔炳乾*刘沙* | 2020-2022 | 6 | a |
14 | 猪乳N-链寡糖对仔猪肠道菌群的调控作用及机理研究 | 国家自然科学基金委（31902128） | 蔡志鹏 | 蔡志鹏 | 2020-2022 | 24 | a |
15 | 噬菌体活性包装膜的抑菌机制与制备体系及其在生鲜食品贮藏保鲜中的应用 | 江西省科技厅创新团队（912180165143） | 吴国平 | 吴国平,钟婵,汤凯洁,舒梅,郜彦彦,罗秋水,林丽萍 | 2020-2022 | 50 | a |
16 | 多金属氧酸盐/纳米钛硅沸石组装体催化材料的制备及其高效催化大豆油环氧化 | 江西省自然科学基金面上项目（20202BABL205013） | 吴国强 | 吴国强、曾子聪、陈超*、蔡雷*、高秀* | 2020-2022 | 6 | a |
17 | 靶向HSO3-荧光探针构建及化妆品中磺胺抗生素快速检测研究 | 江西省药品监督局项目（2019JS08） | 洪艳平 | 洪艳平，尹小莉，廖晓宁，李力宇*，张文涛*，刘小琴*，黄金香* | 2020-2022 | 3 | a |
18 | 高性能 NaBeta 沸石负载钼系氧化物催化剂的合成及其催化麻疯树籽油制备生物柴油研究 | 江西省教育厅科学技术重点项目（GJJ190179） | 吴国强 | 吴国强、黎冬明、颜贤仔、陈超*、蔡雷*、高秀* | 2020-2022 | 5 | a |
19 | 脐橙果渣发酵代谢产物对仔猪肠道菌群的调节作用研究 | 江西省教育厅科技计划项目（GJJ190222) | 蔡志鹏 | 蔡志鹏、沈勇根、朱丽琴、王静、卢剑青*、程宏桢*、刘馥源*、李晓明* | 2020-2021 | 2 | a |
20 | 持续煎炸过程中脂肪伴随物对山茶油品质变化规律的研究 | 江西省教育厅科学技术研究项目 | 黎冬明 | 黎冬明、吴国强、涂瑾、李桥妹、何海霞、黄绥浩 | 2020－2021 | 3 | a |
21 | 呋喃它酮代谢物抗独特型纳米抗体的研制及其绿色无毒免疫分析新方法研究 | 江西省自然科学基金面上项目（20202BABL205021） | 杨武英 | 杨武英，洪艳平，王丹，舒梅，王学渊*，柯法钧*，陈薪竹* | 2020-2023 | 6 | a |
22 | 抗AMOZscFv-PhoA单链双功能抗体研制及在快速免疫分析中的应用研究 | 江西省教育厅科学技术研究项目（GJJ190218） | 杨武英 | 杨武英，王丹，洪艳平，舒梅，杜华英，罗秋水，柯法钧*，陈薪竹*，王玉波* | 2020-2022 | 3 | a |
23 | 多肽-大米淀粉复合物响应胃肠环境刺激自组装调控淀粉慢消化的机制研究 | 国家自然科学基金委（31860444） | 肖建辉 | 肖建辉、牛丽亚、杨志勇、李景恩、罗运梅*、石福磊*、陈佳妮*、龚维* | 2019-2022 | 40 | a |
24 | 青钱柳悬浮培养细胞合成多酚的诱导调控及其机理 | 江西省自然科学基金项目（20192BAB204004） | 尹忠平 | 尹忠平、陈继光、彭大勇、吴少福、孙超、赵文佳*、李燕平*、王梦*、曾嘉程* | 2019-2021 | 6 | a |
25 | 珍珠蚌肌球蛋白结构、特性及其凝胶自组装的分子机制研究 | 江西省科技厅自然科学基金青年项目（20192BAB214026） | 钟婵 | 钟婵 | 2019-2021 | 6 | a |
26 | 可视化亚硫酸根荧光探针构建及动物性食品中磺胺类兽药残留检测研究 | 江西省自然科学基金（20192BAB204022） | 洪艳平 | 洪艳平，尹小莉，舒梅，李力宇*，张文涛*，黄金香* | 2019-2021 | 6 | a |
27 | TS-1沸石的孔结构调控和表面化学修饰及其对大豆油的高效、清洁催化环氧化成中链甘油三酯机制研究 | 国家自然科学基金（21802055） | 吴国强 | 吴国强、洪艳平、陈超*、蔡雷*、曾臻*、李力宇* | 2019-2021 | 24 | a |
28 | 盐离子对珍珠蚌肉胶原纤维凝胶体自装作用机制的研究 | 江西省教育厅科技计划重点项目（GJJ180173） | 钟婵 | 钟婵 | 2019-2021 | 5 | a |
29 | 硫化氢抑制猕猴桃果实成熟软化的分子机制研究 | 江西省教育厅一般项目（GJJ180207） | 朱丽琴 | 朱丽琴、沈勇根、张伟、林小翠、杨睿、窦媛 | 2019-2020 | 3 | a |
30 | 南酸枣多糖的分离纯化及一级精细结构表征研究 | 江西省教育厅科学技术研究一般项目（GJJ180208） | 李景恩 | 李景恩，王文君，罗秋水，韩艺*，赵梓桐*，李长江* | 2019-2020 | 3 | a |
31 | 强碱诱导的皮蛋蛋白三维链式共聚凝胶“碱伤液化”机制及其阻控研究 | 国家自然科学基金31871832 | 涂勇刚 | 徐明生、姚瑶、吴娜、邓春洋、郭蔚波、邓艳梅、高雪婧 | 2019-2022 | 72 | a |
32 | 沙门氏菌噬菌体聚集介导的抗菌蛋白膜形成及其释放抑菌机制研究 | 国家自然科学基金（31760483） | 吴国平 | 吴国平,王纯荣,郜彦彦,张凤英,林丽萍,赵远洋,张天添,李盛艳,杨珺,后鹏飞 | 2018-2021 | 45.6 | a |
33 | 基于电化学性能的呕吐毒素分子印迹聚合物的制备及其传感平台的构建 | 国家自然科学基金（31760488） | 汤凯洁 | 汤凯洁、文阳平、吴国平、王丹、杨武英、罗秋水、谭琳*、柯法钧*、夏日耀* | 2018-2021 | 38 | a |
34 | 青钱柳多糖分子修饰及对树突状细胞免疫调节作用和分子机制研究 | 江西省主要学科学术和技术带头人计划资助项目（20182BCB22003） | 王文君 | 王文君、黄占旺、李景恩、张清峰、牛丽亚、陈慧*、熊磊*、刘鑫*、王宁* | 2018-2020 | 50 | a |
35 | 蛋清对草鱼鱼糜制品特征气味影响的研究 | 江西省教育厅科技计划项目（GJJ170308） | 吴娜 | 吴娜、徐明生、涂勇刚、姚瑶、陈继光、张梦雅* | 2018-2020 | 2 | a |
36 | 氰化氢在土壤中的吸附、迁移与转化的机理研究 | 江西省教育厅青年项目（GJJ170310） | 周雯雯 | 周雯雯，李保同，罗云阔，张月，李卫 | 2018-2019 | 2 | a |
37 | 组装型多孔钛硅沸石的合成及其催化氧化大豆油制备环氧大豆油反应机制研究 | 江西省教育厅科学技术一般项目（GJJ170280） | 吴国强 | 吴国强、姚瑶、颜贤仔、陈超*、李力宇*、蔡雷* | 2018-2019 | 3 | a |
38 | 肉桂醛纳米乳剂的制备及其对赣南脐橙贮藏保鲜效果研究 | 江西省科技厅应用研究培育计划项目（20181BBF68007） | 林丽萍 | 林丽萍，陈玉环，邓昌晞，刘姬栾，张天添，徐文文，黄清华 | 2018-2020 | 6 | a |
39 | 高盐胁迫下蛋黄蛋白质-脂质超分子组装体的重构凝聚机制研究 | 国家自然科学基金31760467 | 涂勇刚 | 徐明生、姚瑶、聂旭亮、杜华英、徐丽兰、邵瑶瑶、杨媛 | 2018-2021 | 45 | a |
40 | 米糠源抗淀粉老化短肽的分子结构基础及机理研究 | 中国博士后面上项目（2017M612152） | 肖建辉 | 肖建辉 | 2017-2022 | 5 | a |
41 | 肉鸡产品营养品质评价及调控技术研究 | 江西现代农业科研协同创新专项（JXXTCX201703-03） | 王文君 | 王文君、欧阳克蕙、李瑞丽、黎观红、严寒、张清峰、许兰娇、陈思*、李伟红、郑国栋、刘清兰、陈慧*、王宁*、刘鑫*、熊磊* | 2017-2020 | 95 | b |
42 | 草鱼蛋白源高活性双抗短肽的分子结构基础及其自组装介导的抗淀粉 老化机理研究 | 国家自然科学基金委（31671896） | 肖建辉 | 肖建辉、吴磊燕、牛丽亚、陈继光、王素贞*、黄永平*、刘宛玲*、吴高峰* | 2017-2020 | 45 | a |
43 | 食品中常见食源性致病菌的非预增菌快速检测试剂盒的研制 | 江西省科技计划项目省(部)级重点项目（20171ACB20013） | 吴国平 | 吴国平,汤凯洁,郜彦彦,林丽萍,陈素华,赵远洋,张天添 | 2017-2020 | 50 | a |
44 | 肉鸡产品关键风险因子快速识别技术研究 | 江西省现代农业产业技术体系（JXXTCX201703-01/02） | 吴国平 | 吴国平,郜彦彦,罗秋水,林丽萍,张天添,陈鹄,李盛艳,杨珺,后鹏飞 | 2017-2019 | 30 | a |
45 | 肉鸡产供环节关键控制点识别及关键风险因子残留代谢规律 | 江西省现代农业产业技术体系（JXXTCX201703-02/02） | 吴国平 | 吴国平,郜彦彦,罗秋水,林丽萍,赵远洋,张天添,陈鹄,李盛艳 | 2017-2019 | 20 | a |
46 | 多羟基五环三萜酸偶联氮杂糖增溶性结构修饰及其降血糖活性研究 | 江西省教育厅重点项目（GJJ20160352） | 洪艳平 | 洪艳平，万春鹏，曾臻*，王学渊*，尹小莉 | 2017-2019 | 5 | a |
47 | 固定化酶催化山苍籽核仁油制备富含中链脂肪酸甘油二酯工艺的研究 | 江西省教育厅科学技术研究项目（GJJ160386） | 黎冬明 | 黎冬明、陈尚钘、肖建辉、周明、金伟丽、蓝琳舒 | 2017-2019 | 3 | a |
48 | 新型抗AOZ/AMOZ双特异性单链抗体的构建及其多残留同时免疫分析方法研究 | 国家自然科学基金项目（31660486） | 杨武英 | 杨武英，汤凯洁，杜娟，杨丽聪，杜华英，罗晶*，刘姬栾*，夏日耀* | 2017-2020 | 46.8 | a |
49 | 植物源柑橘水果保鲜剂的研究与应用 | 江西省教育厅科技计划青年基金项目（GJJ160384） | 林丽萍 | 林丽萍，陈楚英，彭大勇，杜华英，田博文，廖安平，徐文文，吴巧灵 | 2017-2018 | 3 | a |
50 | 传统腌制蛋绿色加工关键技术研究与示范 | 江西省重点研发计划项目20171BBF60038 | 涂勇刚 | 徐明生、李建科、黎华、姚瑶、宁鑫、边水根、徐丽兰、韩易、杨瑗 | 2017-2019 | 20 | a |
51 | 基于Caco-2细胞单层转运模型的皮蛋蛋白源性高生物利用率抗炎小肽的快速筛选及其作用机制研究 | 江西省自然科学基金20171BAB204027 | 涂勇刚 | 赵燕、聂旭亮、汪雄、邵瑶瑶、张梦雅 | 2017-2019 | 6 | a |
52 | 基于Rti-LAMP非预增菌检测肉品中沙门氏菌活菌的关键技术 | 国家自然科学基金（31560480） | 吴国平 | 吴国平,张凤英,姚瑶,林丽萍,罗秋水,曹珂,付梦玉,王瑾 | 2016-2020 | 48 | a |
53 | 基于AMPK信号通路的青钱柳多糖调控脂代谢相关基因DNA甲基化的研究 | 国家基金（31560459） | 王文君 | 王文君、张清峰、肖建辉、蔡教英*、赵静*、胡文兵*、杨占威*、吴茹* | 2016-2019 | 48 | a |
54 | NO和H2S交互调控采后桃果实细胞壁结构的协同分子机制 | 国家自然科学基金（31560219） | 朱丽琴 | 朱丽琴、沈勇根、熊建华、张伟、周志娥、孙莹、俞灵芳、高阳 | 2016-2019 | 50.2 | a |
55 | 松针及其提取物调控肉鸡免疫功能关键技术研究及示范 | 江西省科技厅农业处重点项目（20161BBF60086） | 王文君 | 王文君、欧阳克蕙、黎观红、赵静*、胡文兵*、李金华 | 2016-2018 | 20 | a |
56 | 黄金茶黄酮调控高糖高脂模型大鼠脂代谢分子机制的研究 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农产品加工省部共建国家重点实验室培育基地开放基金（201603） | 王文君 | 王文君、蒋艳、陈慧*、王宁*、刘鑫*、熊磊*、胡文兵*、杨占威* | 2016-2017 | 5 | a |
57 | 阿拉伯胶（Acacia seyal）乳化性能的构效关系研究 | 江西省教育厅科学技术研究一般项目（GJJ150433） | 李景恩 | 李景恩，王文君，姚瑶，罗秋水，赵静*，杨占威*，李情敏* | 2016-2017 | 3 | a |
58 | 江西省杰出青年人才资助计划项目 | 20162BCB23031 | 涂勇刚 | 涂勇刚 | 2016-2019 | 15 | a |
59 | 双靶点α-葡萄糖苷酶抑制剂的构建及其作用机制研究 | 国家自然科学基金委（31460436） | 尹忠平 | 尹忠平、彭大勇、聂旭亮、张清峰、陈继光、蒋艳、朱娟娟*、熊琼琼 *、张清兰* | 2015-2018 | 52 | a |
60 | 一氧化氮和硫化氢交互作用调控桃果实软化的分子机理 | 江西省自然科学基金（20192BAB204022） | 朱丽琴 | 朱丽琴、吴磊燕、张伟、杜华英、孙莹 | 2015-2018 | 5 | a |
61 | 含三个独立捕光单元的高吸光效率有机光敏染料研究 | 国家自然科学基金（61368006） | 洪艳平 | 洪艳平，陈正旺，周华茂，黄建平，何秀文，廖圣良*，李田*，季秀玲* | 2014-2017 | 56 | a |
62 | 强碱诱导的皮蛋蛋白凝胶特性及其组装聚集机理研究 | 国家自然科学基金31360398 | 涂勇刚 | 李建科、聂旭亮、杜华英、赵曼云、饶红花 | 2014-2017 | 50 | a |
63 | 联合拮抗酵母与热处理防治柑橘青霉病害机制研究 | 江西省教育厅科技计划青年基金项目（GJJ14315） | 林丽萍 | 林丽萍，张凤英，吴国平，罗秋水，李思维，曹珂 | 2014-2015 | 1 | a |
