在建校120周年华诞之际，为落实立德树人根本任务，引导青年学子践行科技兴农使命，11月20日下午，江西农业大学“青春π对，科创未来”科技文化节在先骕广场隆重举办。我院作为参展学院之一，共吸引全校数千名师生参加。
本次展会以“食品品鉴+实验演示+趣味问答”的多元形式，打造第一课堂与第二课堂深度融合的实践平台。活动现场精彩纷呈、人气高涨，各大研究团队集中亮相，涵盖食品研发、营养健康、安全检测等多个领域。活动旨在通过沉浸式、互动式的体验形式，推动专业知识的普及与传播，促进科技创新与大众认知之间的双向链接。本次展会不仅是学院创新成果的集中亮相，更是“科技赋能产业”理念落地生根的生动实践。各研发团队在多个领域深耕细作、成效扎实，共同构建起食品学科多元协同的创新图景，充分彰显了新时代食品人兴农报国的使命与担当。
本次科技节专门设立主题餐车，作为科技成果转化的亮点平台。餐车面向全校师生现场演示“红糖姜汁乳茶”的制作流程，集中呈现由食品院自主研发的黑糖珍珠、黑米爆爆珠和马蹄爆爆珠创意小料的实际应用，让参与者直观感受饮品的风味特色与创意小料的独特口感。
惟义食工2201班陈玲就团队研发的“糙有麦点”全谷物食品创新项目作路演汇报。她介绍，该项目积极响应国家的产业政策，立足本土早稻资源优势，聚焦糙米高值化利用与主食产业升级的技术需求，生动呈现了项目团队如何将科技创新融入本土杂粮资源开发与市场需求的实践探索过程。项目团队瞄准糙米与面包产业融合的技术瓶颈，系统开展了酶法挤压技术攻关。通过严谨的实验设计和16次的参数调整，历经62次配方优化，团队成功突破了糙米面包在质地与口感上的关键技术难题，显著提升了产品品质，并获得专家认可和行业背书。
本届科技节以创新与交流为核心，集中呈现了食品院师生在食品研发、营养健康、安全检测等领域的探索成果。未来，食品院将持续推动科技育人工作，鼓励更多学子扎根专业领域，锤炼创新能力，勇担科技兴农的时代使命，为食品领域的发展贡献青春力量。
