蔡志鹏

发布者:spkx发布时间:2021-09-08浏览次数:3160

姓名:蔡志鹏
职称:副教授

导师类型:硕导
学科方向:农产品加工及贮藏工程
研究领域及方向:果蔬食品营养与精深加工、糖生物学
邮  箱:caizhipeng86@163.com

教育经历:
1.2012.9–2015.6南京农业大学,食品科学与工程,博士
2.2009.9–2012.6江西农业大学,农产品加工及贮藏工程,硕士
3.2005.9–2009.6湖南科技大学,生物工程,学士

工作经历:
1.2018.11-至今江西农业大学食品科学与工程学院,讲师
2.2015.7-2018.10南京农业大学,博士后
教授课程:
本科生课程:果蔬贮藏加工学、食品感官评定、餐饮服务食品安全等。

承担课题:
先后主持国家自然科学基金项目1项、省部级与厅级项目2项。
1.猪乳N-链寡糖对仔猪肠道菌群的调控作用及机理研究(31902128),国家自然科学基金青年项目,2020.1-2022.12.
2.脐橙果渣发酵代谢产物对仔猪肠道菌群的调节作用研究(GJJ190222),江西省教育厅基金青年项目,2020.1-2021.12.
3.利用糖组学技术研究猪乳糖蛋白寡糖组的结构和生物学功能(BK20160731),江苏省自然科学基金青年项目,2016.7-2019.6.

论文:
在国内外发表SCI/EI收录论文20余篇,主要研究论文如下:
1.Mu C.L.#, Cai Z.P.#, Bian G.R., Du Y.M., Ma S.Q., Liu L., Voglmeir L., Zhu W.Y. * New Insights into Porcine Milk N-Glycome and the Potential Relation with Offspring Gut Microbiome. Journal of Proteome Research, 2019, 18(3): 1114-1124.
2.Cai Z.P.#, Conway L.P.#, Huang Y.Y.#, Wang W.J.#, Pedro Laborda., Wang T., Lu A.M., Yao H.L., Huang K., Sabine L. Flitsch., Liu L*., Voglmeir J. * Enzymatic Synthesis of TrideuteratedSialosides,Molecules, 2019, 24(7),1368.
3.Cai Z.P. #, Wang W.L.#, Conway L.P.#, Huang K., Awad F.N., Liu L.* and Voglmeir J.* 1,3-Di(2-dipyridyl)propan-1,3-dione–A New Fluorogenic Labeling Reagent for Milk Oligosaccharides. Pure and Applied Chemistry, 2017, 89 (7), 921-930.
4.Cai Z.P.#, Hagan A.K.#, Wang M.M., Flitsch S.L., Liu L.*, Voglmeir J.* 2-Pyridylfuran: A New Fluorescent Tag for the Analysis of Carbohydrates. Analytical Chemistry, 2014, 86, 5179-86.

授权专利:
约瑟夫•弗戈迈尔,刘丽,蔡志鹏,安德鲁•黑根. 一种新型单糖荧光衍生方法和应用. ZL201410083915.3,2017.

荣誉情况:
江西农业大学第十一批“未来之星”