姓名：熊建华

职称：教授

导师类型：硕导

学科方向：食品科学、农产品加工及贮藏工程

研究领域及方向：食品营养与安全、天然产物化学

电  话：13732981726

邮  箱：809472384@qq.com

社会兼职：江西食品科学技术学会理事；省食品安全专家委员会委员

教育经历：

1.2004.9–2007.7, 湖南农业大学, 茶学专业, 博士

2.1998.9–2001.7, 江西农业大学, 动物遗传育种与繁殖专业, 硕士

3.1987.9–1991.7, 江西农业大学, 加工专业, 学士

工作经历：

1.1993.10-至今, 江西农业大学, 食品科学与工程学院, 讲师、副教授、教授

2.1991.07-1993.10, 南昌肉类联合加工厂, 工艺员

教授课程：

本科生课程：食品分析、食品安全检测。

承担课题：

先后主持国家自然科学基金项目3项、省部级与厅级项目5项。

1.      基于食物成分相互作用及代谢组学技术构建咖啡酰奎宁酸高效生物利用食物运载体系及其机理研究（32060535），国家自然科学基金项目，2021.1-2024.12.

2.      大宗淡水鱼质量安全与环境控制岗（JXARS-03），江西省农业厅岗位专家项目，2020.1-2020.12.

论文：

以第一作者或通讯作者在国内外食品科学领域杂志上发表SCI/EI收录论文20余篇。

1.      Lianduo Du, Dongmei Li, Jianjun Zhang, Juan Du, QiushuiLuo, JianhuaXiong^*. Elicitation of Lonicera japonica Thunb suspension cell for enhancement ofsecondary metabolites and antioxidant activity[J]. Industrial Crops & Products 2020,156: 112877.

2.      Min Hu, Zhaojun Hu, Lianduo Du, Juan Du, QiushuiLuo, JianhuaXiong^*. Establishment of cell suspension culture of Lonicera japonica Thunb and analysis its major secondary metabolites[J]. Industrial Crops & Products 2019,137: 98–104.

著作：

1.      孔保华，刘骞，熊建华. 食品质量安全检测新技术 ，北京，科学出版社，2013.（副主编）ISBN 9787030380029

授权专利：